今日はいよいよの小籠包。 最初こそぐっちゃぐちゃの肉仕舞いきれない状況でしたが、やっぱ相変わらず手先は早いんじゃないかと自画自賛。最終的にはちゃんと小籠包という形が作れるようになりました（笑）。 一緒に習った人たちも楽しげな人ばかりで有り難…

今日は点心教室。 月餅は、実は全然好きじゃない(笑)。 あの、ごま油の匂いがめっちゃうっとくるから。 けど、先生のレシピのこの月餅はとても美味しくいただけました。 秘密はごにょごにょとごにょごにょ。。。 今日も顔見知りの生徒さんとアシスタントさん…

今日は休み。 家で初めて水餃子と肉まんの包みを練習してみた。 けっこう包めてるっぽくて、我ながらウケた（笑）。 さすがに毎日蝦焼売だの餃子だの包んでるのが功を制しているのか、自分のどの指がなんの役目を果たしているのかを、復習したらよくわかった…

昨日はダンナと寿司ざんまいっ！ サヨリの皮は焼いてくれます。 でして、アップ忘れておりました。 本日は、点心の修行。 今日で初級が終わり。 最後に叉焼万のテストを受けまして、なんとかギリ時間内に製作することに成功。 作るのは楽しいのですが、なに…