味噌を作ってみました。 発酵を勉強し始めて、やっぱりまずは味噌作りだろうということで。 ちょうど、発酵食大学でお取り寄せ講座で味噌づくりがあったので申し込みました。 当日は仕事で参加できなかったので、今日、アーカイブを見ながら作業を。 ワタク…
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